Habichuelas con dulce

Origen y preparación

Entre los emigrantes que arribaron a nuestro país a finales del 1795 y el 1809 estaba Francois Delalande dueño de una finca de legumbres en el norte de Haití. Que luego paso a Santo Domingo, donde comienzan a cultivar un pedazo de tierra que les cede un español.

Entre todas las legumbres producidas por Delalande, un militar francésllamado Dorvo Soulastre se interesó por unos “frijolillos” que se comían “tan finos y azucarados” como en Francia. Dada la imposibilidad de aclimatar frijoles franceses a la tierra dominicana, los sustituyó por otros de Estados Unido y en su preparación comenzó a utilizarse la leche.

También se emplea otro argumento que permite relacionar los “frijolillos azucarados” franceses con el origen de las habichuelas con dulce: Soulastre los describió “cuatro días antes del Domingo de Ramos”, lo cual sugiere que eran parte de la conmemoración de la “Semana Mayor”.

Mas Historia 

INGREDIENTES:

1 Libra de Habichuelas rojas blandas con 1 astilla de canela.

2 Latas grandes de Leche Evaporada.

1 Lata de Leche de Coco.

1 Lata grande de Leche Condensada.

1 Taza de azúcar.

3 Astillas de canela.

8 Clavos dulces.

½ Cdta. de nuez moscada.

½ Taza de pasas.

1 Libra de Batata cortada en dados y hervida con sal.

1 Cda. de vainilla.

¼ Cdta. de sal.

2 Cdtas. de Mantequilla.

MODO DE PREPARACIÓN:
Licué las habichuelas con su líquido y cuélelas, agregue la Leche Evaporada Carnation y la leche de coco.
Vierta la mezcla en una olla y lleve al fuego, incorpore el azúcar, la Leche Condensada La Lechera y las especias, cocine a fuego medio por 15 minutos, agregue la batata, las pasas, sal, mantequilla y vainilla.
Cocine a fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. 

Retire del fuego y sirva fría o caliente.

Fría de Nevera para mi es mejor

Cadena Comida TGI Fridays -Clase Blanquerna-

Donde quiera que haya redes sociales hay clientes (actuales o potenciales) que podrían estar hablando del negocio por esto es las empresas de comida están incursionando en esta nueva línea de comunicación y ofrecerle una cara más amigable a sus consumidores, adicional cabe destacar que dentro de poco la empresa o marca que no se encuentre en una red social para muchos dejara de existir.

Con la incorporación de sus marcas en redes sociales están tratando de generar un vínculo emocional con el consumidor,  ya que tanto al actual como el potencial tienen una y mil opciones a la hora de decidir dónde, cuándo y que comer, además aprovechan las mismas para difundir y comunicar ofertas, nuevos platos, menús y las especialidades que los hace diferentes del resto.

Asi que este Post hablare de una empresa de comida que tiene un buen posicionamiento a nivel mundial y que ha pesar de ofrecer platos bien americanos, ha logrado calar en los gustos de los latinoamericanos y caribeños. 

Es la empresa TGI Friday’s y posee una buena gestión en redes sociales tienen alrededor de 900 locaciones distribuidas  en más de 60 países y mas en progreso, por lo que las redes sociales son de suma importancia para su gestión. Poseen una página de facebook con 800,000 Likes, en la cual ofren paquetes para cumpleanos  tienen una cuenta oficial de Twitter @TGIFridays y dos cuentas mas @TGIFridaysCorp con un corte corporativo y @ TGIfridaysBR este ultimo pagina official de Fridays en Brasil.

En su canal de Youtube tienen ejecuciones de platos, entrevistas a personajes, eventos realizados en tiendas y preparaciones de cocteles una de sus grandes especialidades. 

Lo único que no tienen disponible en su página es la opción de cambiar el idioma al castellano, lo cual puede ser que no le permita aprovechar al máximo la página, si tienen los iconos para direccionar a las paginas de de facebook y twitter pero al idioma ingles esto podría ser una traba  para consumidores que no tienen conocimiento del idioma.

Adicional al ser un compañía franquicia aria debería tener un apartado en su página en el cual se detalle en cuales países están ubicadas sus franquicias y las páginas de sus cadenas franquisiadas disponibles en castellano,  ya por ejemplo existe una página disponible para Honduras, Mexico, Colombia, Ecuador, Peru http://tgifridays.hn/ , http://www.fridays.mx/pages/,http://www.fridayscolombia.com.co/, http://www.tgifridays.ec/, http://www.fridaysperu.com/conocenos.php, pero ninguna están detalladas en la pagina principal Ver pagina.

En LinkedIn TGI Fridays esta creada como empresa y tiene 2,648 seguidores con una breve descripcion de la empresa pero por el momento solo en ingles TGI Friday's LinkedIn.

Una innovación de T.G.I. Friday’s en Estados Unidos para lograr mas fans en facebook es que está utilizando códigos QR en los menús infantiles para conducir el compromiso social, ya sea para llevarlos a la página web o a contenidos multimedia, le llaman el código de familia ya que los menús habitualmente vienen en blanco y negro y son impresos en cuatro páginas con imágenes que pueden ser coloreadas, rompecabezas u otras actividades para niños. En el dorso se encuentra el menú infantil del restaurante y debajo de eso, un panel donde hay tres códigos QR impresos. Friday's Codigos QR

Pero no todo es comida, menú y tragos, también se han asociado a la página Travelocity para realizar una promoción GIME ME STRIPES TGI Wants to stripe You el cual es una oferta de viaje a cualquier parte del mundo, para los asociados frecuentes a los establecimientos TGI Friday’s , pero hay un cactch en todo esto, para poder participar tienes que estar registrado en su página la cual le permitirá a la empresa disponer de una extensa base de datos a través de globo. 

Mi Blog y sus inicios

Al momento de pensar en realizar un blog lo primero que me vino a la mente fue COMIDA “un poco típico para un caribeño”. La comida forma parte de nuestra idiosincrasia, la misma es utilizada como pretexto para reuniones familiares o de negocios, aniversarios, bodas, bautizos, juntaderas casuales e incluso hasta después de un funeral.

Sabia más o menos lo que quería pero como hacerlo, así que directo a la web tu mejor aliado, para este tema, aquí les detallo los blog que mas fueron de utilidad para iniciar mi blog, el cual aun esta en pañales pero ahí vamos.

Lo primero es lo primero, como hacer el blog, si que blogger es una aplicación de fácil manejo pero quería informarme mejor sobre cómo y qué escribir, aquí algunos que me ayudaron a tener más luz:

http://elrincondelgeek.wordpress.com/  encontré unos consejos básicos pero interesantes para iniciarme como blogger.

 http://blogandweb.com/  esta página es un poco más técnica, te explica como incluir widgets, como conseguir  nuevas planillas para blogger y elementos flash.

http://theblogstylist.com/, su lema es la guía mas simple y estilizada para el blogging una muy buena para mi gusto ya que es fácil de digerir, sus referencias son súper  fáciles y te indica paginas para buscar más blogs e información para temas en concreto.

 Luego pase a dar un vistazo por blogs de comida que podrían ayudarme con la inspiración o darme una idea de cómo comenzar a hacer mis post

http://www.cocinadominicana.com/blog/, inicio como un detalle de la comida dominicana es bien curioso porque es escrito por una puertorriqueña casada con un dominicano y las fotografías mostradas en sus post emulan a desarrollo de restaurantes de lujo bien trabajados pero tiene muy buenas recetas.

http://sabrosos.blogspot.com/ tiene un mix muy variado desde platos, fríos, dulces y salados, hasta detalle de comida por países y como la comida caribeña es una mezcla es buena referencia de cuando en cuando.

http://comidadecolombia.blogspot.com/ en esta página se encuentra las recetas de cocina de la gastronomía y comida colombianas fáciles y caseras, la comida de Colombia es fácil.

Espero les ayude tanto como a mi y les guste :)

Arroz con maíz

ARROZ CON MAÍZ

El arroz es el cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias algunas partes de América Latina. Para muchos latinos el arroz es el ingrediente más importante para su alimentación por eso es que existen muchos platos lo cual la base principal es este cereal y tras el maíz s el cereal mas producido en el mundo. Si quiere saber un poco mas de este cereal pueden ir a  http://es.wikipedia.org/wiki/Arroz

 En esta ocasión aquí una receta fácil y rápida para cualquier ocasión que se le presente es bien conocido en República Dominicana y en Cuba.

INGREDIENTES

1 Taza de tocineta

1 ¾ Tazas de arroz

6 Tazas de caldo de verduras o vegetales

2 Tazas de maíz  en grano  

3 granos de ajo picado     

3 Cucharadas de puerro picadito

1 sazón en polvo de curry para el color

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

En una olla a fuego medio, coloque la tocineta cortada en cubos y deje que drene su grasa natural.

Agregue el arroz y deje que tueste un poco, incorpore un poco de sal y pimienta al gusto.

Incorpore el caldo, el maíz, el sazón en polvo y mueva de vez en cuando. Una vez se haya evaporado casi toda el agua baje fuego, tape y deje cocinar por unos 25 minutos.

Al servir esparza las cucharadas de puerro picado por encima del arroz para decorar.

NOTA: El video de demostración incluye un ají picado y aderezo con limón, los cuales no son obligatorios, de mi parte no lo incluyo en mi receta ya que me gusta sentir el dulzón del maíz.